für 1 Brot

Teig

500 g	Weissmehl
1 ½ TL	Salz
2 TL	Zucker
½ Würfel	Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
3 dl	Wasser
2 EL	Sonnenblumenöl

Backen

2 EL	Wasser zum Bestreichen

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Teig in 12 Portionen teilen, etwas flach drücken, zu Kugeln formen. Teigkugeln zu ca. 10 cm langen Ovalen formen, je 3 Ovale dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, sodass ein Kreuz entsteht. Zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Brot mit einem scharfen Messer einschneiden.

Backen

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Brot auf ein Gitter legen, sofort mit wenig Wasser bestreichen, auskühlen.

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