Linguine mit Crevetten

Name: Linguine mit Crevetten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Küche
Ingredients: 2 Schalotten; 6 Knoblauchzehen; 2 Zucchetti; ½ Bund glattblättrige Petersilie; ½ Bund Pfefferminze; 1 Bio-Zitronen; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 50 g Butter; 400 g Pasta; 400 g tiefgekühlte geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio); 2 dl Weisswein; 3 EL Olivenöl

Hauptgericht italienische Küche Sommer

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

Gesund und ausgewogen

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Empfohlen von:
Stephi vom FOOBY-Team

Das brauchts

für 4 Personen

Linguine
400 g	Pasta (z.B. Linguine)
	Salzwasser, siedend
1 EL	Olivenöl

Crevetten
2 EL	Olivenöl
2	Schalotten, in Streifen
6	Knoblauchzehen, in Scheibchen
400 g	tiefgekühlte geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio), aufgetaut
50 g	Butter
2	Zucchetti (ca. 400 g) längs geviertelt, in feine Streifen gehobelt
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 dl	Weisswein
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
½ Bund	Pfefferminze, fein geschnitten
1	Bio-Zitrone, in Schnitzen

Und so wirds gemacht

Linguine

Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Pasta abtropfen, zurück in die Pfanne geben, Öl beigeben, mischen.

Crevetten

Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Crevetten ca. 2 Min. braten. Butter beigeben, schmelzen. Zucchetti-Streifen ca. 3 Min. mitbraten, würzen. Wein dazugiessen, ca. 5 Min. einköcheln. Pasta beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen. Petersilie und Pfefferminze daruntermischen, anrichten. Zitronenschnitze dazu servieren.

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