Frühstücks-Tortilla

Name: Frühstücks-Tortilla
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 350 g festkochende Kartoffeln; 150 g Pimientos de Padrón; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; ½ TL geräucherter Paprika; 4 frische Eier; 1 EL Olivenöl

Frühstück Spanisch Sommer

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Kartoffeln
1 EL	Olivenöl
350 g	festkochende Kartoffeln, in dünnen Scheiben
150 g	Pimientos de Padrón
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Guss
4	frische Eier, verklopft
½ TL	geräucherter Paprika
¼ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Öl in einer weiten, beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln ca. 6 Min. braten, Pimientos beigeben, ca. 3 Min. mitbraten, würzen. Hitze reduzieren.

Guss

Eier würzen. Guss über die Kartoffeln giessen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. stocken lassen. Auf einen Teller stürzen, servieren.

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