Melonen-Carpaccio mit Ingwer und Limette

Name: Melonen-Carpaccio mit Ingwer und Limette
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL gemahlener Rohzucker; 2 Limetten; 2 cm Ingwer; ½ Galia-Melonen; ½ Charentais-Melonen; 200 g Wassermelone; 2 Zweiglein Pfefferminze

Desserts Sommer

Gesamt: 2 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen

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Das brauchts

für 4 Personen

Ingwer-Limettensauce
2	Limetten, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale und Saft
2 cm	Ingwer, fein gerieben
2 EL	gemahlener Rohzucker

Carpaccio
½	Galia-Melone, in feinen Scheiben
½	Charentais-Melone, in feinen Scheiben
200 g	Wassermelone, in feinen Scheiben
2 Zweiglein	Pfefferminze, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Ingwer-Limettensauce

Limettenschale und - saft mit dem Ingwer und Rohzucker verrühren.

Carpaccio

Melonenscheiben auf einer Platte anrichten, Sauce darüberträufeln, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. ziehen lassen. Pfefferminze auf dem Carpaccio verteilen.

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