für 2 Personen

Fleisch marinieren

1 EL	Limettensaft
1 EL	Wasser
2	Knoblauchzehen, gepresst
1 EL	Ingwer, fein gerieben
1 EL	Fine Food Masala
450 g	Rindsvoressen

Curry

	Bratbutter
1	Zwiebel, in Schnitzen
1 EL	Tomatenpüree
1	Aubergine, in Würfeln
2	Tomaten, in Würfeln
3 dl	Fine Food Bouillon de boeuf
2 EL	Fine Food Masala
1	Limette, in Schnitzen
4 Zweiglein	Koriander, zerzupft

Und so wirds gemacht

Fleisch marinieren

Limettensaft, Wasser, Knoblauch, Ingwer und Masala in einer Schüssel verrühren. Fleisch beigeben, mischen, zugedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren.

Curry

Wenig Bratbutter in einer weiten beschichteten Bratpfanne oder im Wok erhitzen. Fleisch portionenweise anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Zwiebel und Tomatenpüree in derselben Pfanne andämpfen. Aubergine beigeben, kurz mitdämpfen. Tomaten und Bouillon beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, Fleisch wieder beigeben, zugedeckt ca. 1 ½ Std. schmoren. Masala beigeben, kurz mitköcheln. Curry mit Limettenschnitzen und Koriander anrichten.

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