Grillierter Fenchel

Name: Grillierter Fenchel
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: ½ Bio-Zitronen; 3 Fenchel; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; ¼ TL Fleur de Sel; 50 g Parmesan; 2 EL Aceto balsamico bianco; 5 EL Olivenöl

Vegetarisch Gemüsegerichte Sommer

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Sauce
2 EL	Aceto balsamico bianco
½	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
3 EL	Olivenöl
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Fenchel
3	Fenchel (ca. 600 g), längs in ca. 4 mm dicken Scheiben
2 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)
¼ TL	Fleur de Sel
50 g	Parmesan, mit dem Sparschäler Späne abgeschält

Und so wirds gemacht

Sauce

Aceto, Zitronenschale und - saft mit dem Öl verrühren, würzen.

Fenchel

Fenchel mit dem Öl mischen, salzen.

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

Fenchel bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren. Fenchel anrichten, salzen. Sauce darüberträufeln, Käse darauf verteilen.

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