für 16 Stücke

Haferflocken-Boden

80 g	Weissmehl
60 g	feine Vollkorn-Haferflocken
50 g	gemahlene Haselnüsse
2 EL	gemahlener Rohzucker
¼ TL	Salz
80 g	Butter, flüssig, abgekühlt
2 EL	Honig

Frischkäse-Jogurt-Masse

360 g	Jogurt nature
200 g	Doppelrahmfrischkäse
50 g	gemahlener Rohzucker
1 Päckli	Bourbon-Vanillezucker
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1 EL Saft
4	Eier
3 EL	Maizena
1 Prise	Salz

Brombeer-Püree

250 g	Brombeeren
2 EL	gemahlener Rohzucker

Und so wirds gemacht

Haferflocken-Boden

Mehl, Haferflocken, Nüsse, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter und Honig daruntermischen. Masse auf dem vorbereiteten Formenboden verteilen, mit dem Boden eines Glases gut andrücken.

Frischkäse-Jogurt-Masse

Jogurt und alle Zutaten bis und mit Salz mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Frischkäse-Jogurt-Masse auf dem Haferflocken-Boden verteilen.

Brombeer-Püree

Brombeeren und Zucker fein pürieren, Masse durch ein Sieb streichen. Brombeer-Püree auf der Frischkäse-Jogurt-Masse verteilen, mit einem Holzspiesschen marmorieren.

Backen

Ca.1 Std. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in der Form auskühlen, in Würfel schneiden.

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