für 4 Personen

Linguine

400 g	Pasta (z.B. Linguine)
	Salzwasser, siedend

Sauce

60 g	Butter
2	Bio-Zitronen, abgeriebene Schale und Saft
125 g	Frischkäse nature
½ TL	Chiliflocken (z.B. Fine Food Chile Chipotle)
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
1 Bund	Basilikum, grob geschnitten
40 g	Parmesan, gerieben

Und so wirds gemacht

Linguine

Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. 1 dl Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen.

Sauce

Butter in derselben Pfanne erwärmen. Zitronenschale beigeben, kurz andämpfen. Zitronensaft (ca. 1½ dl) und Frischkäse mit dem beiseitegestellten Kochwasser beigeben, mischen, würzen. Pasta beigeben, nur noch heiss werden lassen. Basilikum daruntermischen, Käse dazu servieren.

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