für 4 Personen

Poulet marinieren

1 EL	Honigsenf
1	Bio-Limette, abgeriebene Schale und Saft
3 EL	Olivenöl
2 EL	Fischsauce
2	Knoblauchzehen, gepresst
2 EL	Koriander, fein geschnitten
1 TL	Chiliflocken
8	Poulet-Oberschenkel (ohne Knochen)

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

1 TL	Salz
600 g	Süsskartoffeln, in ca. 5 mm dicken Scheiben
2 EL	Olivenöl
½ TL	Salz
wenig	Koriander, zerzupft
1	Limette, in Schnitzen

Und so wirds gemacht

Poulet marinieren

Senf, Limettenschale und -saft mit allen Zutaten bis und mit Chiliflocken verrühren. Die Hälfte davon beiseitestellen. Poulet beigeben, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Pouletsteaks salzen, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) mit der Hautseite nach unten ca. 8 Min. grillieren. Poulet wenden, ca. 5 Min. fertig grillieren. Süsskartoffelscheiben mit dem Öl bestreichen, salzen, beidseitig je ca. 5 Min. mitgrillieren. Poulet und Süsskartoffeln mit der beiseitegestellten Marinade beträufeln, Koriander darüberstreuen, Limettenschnitze dazu servieren.

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