für 12 Stücke

Geröstete Brotscheiben

2 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 Prise	Salz
1	Baguette, in ca. 2 cm dicken Scheiben

Creme

¼	Gurke, fein gerieben
1 Prise	Salz
140 g	Frischkäse mit Kräutern
1 ½ EL	Wasser
2 EL	Mandeln, fein gehackt

Brötli

¾	Gurke, längs fein gehobelt
wenig	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Geröstete Brotscheiben

Öl, Knoblauch und Salz verrühren. Brotscheiben mit dem Knoblauchöl bestreichen, in einer Bratpfanne beidseitig je ca. 3 Min. goldbraun rösten.

Creme

Gurke und Salz mischen, in einem Sieb ca. 15 Min. ziehen lassen, gut ausdrücken. Frischkäse, Wasser und Mandeln daruntermischen.

Brötli

Brotscheiben mit der Creme bestreichen, mit den Gurkenscheiben belegen, würzen.

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