Lachstranchen mit Erdbeersalsa

Name: Lachstranchen mit Erdbeersalsa
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 600 g Lachsfilets mit Haut (Bio); 1 Knoblauchzehen; 250 g Erdbeeren; 100 g Cherry-Tomaten; 1 rote Peperoncini; ½ Bund glattblättrige Petersilie; ½ TL Salz; 1 EL Sojasauce; wenig Pfeffer; 1 Dose weisse Bohnen; 5 EL Aceto balsamico bianco; 5 EL Olivenöl; 1 EL Öl

Hauptgericht Schnelle Küche Sommer

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Marinade
2 EL	Aceto balsamico bianco
2 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
600 g	Lachsfilets mit Haut (Bio), in 4 Tranchen
½ TL	Salz

Erdbeersalsa
3 EL	Aceto balsamico bianco
1 EL	Sojasauce
3 EL	Olivenöl
1 Dose	weisse Bohnen (z.B. Cannellini; ca. 400 g), abgespült, abgetropft
250 g	Erdbeeren, in Würfeli
100 g	Cherry-Tomaten, geviertelt
1	roter Peperoncino, entkernt, in feinen Ringen
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
wenig	Pfeffer

Lachs braten
1 EL	Öl

Und so wirds gemacht

Marinade

Aceto, Öl und Knoblauch verrühren. Lachs damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Min. marinieren, salzen.

Erdbeersalsa

Aceto, Sojasauce und Öl in einer Schüssel verrühren. Bohnen mit allen Zutaten bis und mit Petersilie daruntermischen, würzen.

Lachs braten

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Lachs beidseitig je ca. 4 Min. braten. Herausnehmen, auf Tellern anrichten, Salsa darauf verteilen.

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