Grillierter Gurkensalat mit Radiesli und Forelle

Name: Grillierter Gurkensalat mit Radiesli und Forelle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 geräucherte Forellenfilets; 1 Gurken; 1 Bund Radiesli mit dem Grün; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Jogurt nature; 2 ½ EL Olivenöl; 2 EL Aceto balsamico bianco

Salate Vorspeise Sommer

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 2 Personen

Gurke
1	Gurke, längs in dünnen Scheiben
1 EL	Olivenöl

Sauce
2 EL	Aceto balsamico bianco
1 ½ EL	Olivenöl
2 EL	Jogurt nature
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 Bund	Radiesli mit dem Grün, Grün beseitegestellt, Radiesli geviertelt

Salat
1	geräuchertes Forellenfilet, zerzupft

Und so wirds gemacht

Gurke

Gurkenscheiben beidseitig mit Öl bestreichen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Gurkenscheiben bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 1½ Min. grillieren.

Sauce

Aceto, Öl, Jogurt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Hälfte des Radiesligrüns fein schneiden, unter die Sauce mischen.

Salat

Radiesli, Forelle und Gurken zur Sauce geben, mischen. Mit restlichem Radiesligrün garnieren.

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