für 2 Personen

Zwiebeln

1 EL	Olivenöl
2	Zwiebeln, in Ringen
¼ TL	Salz

Füllen

2	Weizen-Tortillas
50 g	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, evtl. halbiert
60 g	geriebener Gruyère
40 g	Jungspinat

Und so wirds gemacht

Zwiebeln

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebeln beigeben, salzen, zugedeckt ca. 7 Min. dämpfen. Zwiebeln etwas abkühlen, Pfanne beiseitestellen.

Füllen

Tortillas einmal bis zur Mitte einschneiden. Je ¼ der Tortillas mit Zwiebeln, Tomaten, Käse und Spinat belegen. Tortillas einschlagen.

Braten

Eine Tortilla in derselben Pfanne ca. 2 Min. anbraten, wenden, ca. 2 Min. fertigbraten. Mit der zweiten Tortilla gleich verfahren.

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