Geröstete Zucchetti mit Knusperbröseln

Name: Geröstete Zucchetti mit Knusperbröseln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Panko; 80 g Rohschinken in Tranchen; 1 Knoblauchzehen; 3 Zucchetti; ½ Bund Basilikum; 2 Prise Salz; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 4 EL Olivenöl

Sommer

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 2 Personen

Knusperbrösel
2 EL	Olivenöl
50 g	Panko oder Paniermehl
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 Prise	Salz

Geröstete Zucchetti
2 EL	Olivenöl
3	Zucchetti, längs in Schnitzen
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
½ Bund	Basilikum, zerzupft
80 g	Rohschinken in Tranchen

Und so wirds gemacht

Knusperbrösel

Öl in einer weiten, beschichteten Bratpfanne erhitzen. Panko und Knoblauch ca. 4 Min. rührbraten, salzen, herausnehmen, beiseitestellen.

Geröstete Zucchetti

Öl in derselben Pfanne erhitzen. Zucchettischnitze unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. braten, würzen. Zucchetti mit Basilikum, Rohschinken und Knusperbröseln anrichten.

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