Feigen-Sù mit Cantucci

Name: Feigen-Sù mit Cantucci
Prep time: 30 min
Total time: 510 min
Yield: 2
Ingredients: ½ EL Zucker; 1 Vanilleschoten; 20 g Mandelblättchen; 4 getrocknete Feigen; 2 Fine Food Cantucci Toscani ai fichi; 100 g Mascarpone; 100 g Magerquark; ¾ dl Vollrahm; 1 dl Süsswein

Desserts

Gesamt: 8 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 2 Personen

Feigen
4	getrocknete Feigen
1 dl	Süsswein

Mousse
100 g	Mascarpone
100 g	Magerquark
¾ dl	Vollrahm
½ EL	Zucker
1	Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt

Anrichten
2	Fine Food Cantucci Toscani ai fichi, in ca. 2 cm grossen Stücken
20 g	Mandelblättchen, geröstet

Und so wirds gemacht

Feigen

Feigen und Süsswein in eine Schüssel geben, 8 Std. oder über Nacht ziehen lassen, pürieren.

Mousse

Mascarpone, Quark, Rahm, Zucker und Vanillesamen verrühren.

Anrichten

Cantucci in Gläser verteilen, zuerst Feigenpüree, dann Mousse darauf anrichten. Mandelblättchen darüberstreuen.

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