Ziegenfrischkäse-Dip mit Feigen

Name: Ziegenfrischkäse-Dip mit Feigen
Prep time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g geschälte Mandeln; 130 g Crackers; 5 Dörrfeigen; 1 Bio-Zitronen; 1 TL flüssiger Honig; wenig Fleur de Sel; 2 Prise Fleur de Sel; wenig Pfeffer; 4 Zweiglein Thymian; 150 g Ziegenfrischkäse; 1 dl Rahm; 2 EL Orangensaft; 3 EL Aceto balsamico; wenig Olivenöl

Apéro und Fingerfood

Gesamt: 2 Std. 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 6 Personen

Feigen marinieren
3 EL	Aceto balsamico
2 EL	Orangensaft
1 TL	flüssiger Honig
wenig	Fleur de Sel
5	Dörrfeigen, in Würfeli

Dip
150 g	Ziegenfrischkäse
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1 TL Saft
2 Prise	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer
1 dl	Rahm, steif geschlagen
wenig	Olivenöl
50 g	geschälte Mandeln, grob gehackt
4 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
130 g	Fine Food Mini Lingue di suocera al sale

Und so wirds gemacht

Feigen marinieren

Aceto, Orangensaft, Honig und Salz in einer Schüssel verrühren. Feigen daruntermischen, zugedeckt ca. 2 Std. marinieren.

Dip

Frischkäse, Zitronenschale und -saft verrühren, würzen. Schlagrahm darunterziehen, Dip bis zum Servieren kühl stellen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Mandeln und Thymian goldbraun rösten. Die marinierten Feigen und Mandeln auf dem Dip verteilen, mit den Lingue servieren.

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