Veganes Gulasch

Auch wenn ich Winter nicht als meine Lieblingsjahreszeit bezeichnen würde, mag ich die herzhafte Küche, die sich in den kälteren Monaten geniessen lässt. Ich muss zugeben, ich kann mich nicht daran erinnern, je ein Gulasch mit Fleisch gegessen zu haben, jedoch schmeckt diese vegane Variante einfach köstlich und passt perfekt in einen kalten Wintertag. Ich habe dazu Risotto serviert, jedoch passen auch andere Beilagen, wie beispielsweise Kartoffelstock oder Spätzli wunderbar.