Linsen-Frühlingsbowl

Name: Linsen-Frühlingsbowl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Speckwürfeli; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün; 250 g grüne Spargelspitzen; 250 g weisse Spargelspitzen; 1 Bund Radiesli; 50 g Jungsalat; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; ½ Bund Dill; 1 EL Honigsenf; 250 g grüne Linsen; 4 EL Aceto balsamico; 4 EL Olivenöl

Hauptgericht Salate Frühling

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen

828 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

Linsen kochen
250 g	grüne Linsen
	Wasser, siedend

Sauce
1 EL	Honigsenf
4 EL	Aceto balsamico
4 EL	Olivenöl
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
½ Bund	Dill, fein geschnitten

Bowls
80 g	Speckwürfeli
3	Bundzwiebeln mit dem Grün, in Streifen
250 g	grüne Spargelspitzen
250 g	weisse Spargelspitzen
½ TL	Salz
1 Bund	Radiesli, in Scheibchen
50 g	Jungsalat

Und so wirds gemacht

Linsen kochen

Linsen im siedenden Wasser ca. 15 Min. weich kochen, abtropfen.

Sauce

Senf, Aceto und Öl verrühren, würzen. Warme Linsen unter die Sauce mischen, etwas abkühlen. Dill daruntermischen.

Bowls

Speckwürfeli in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Hitze reduzieren. Bundzwiebeln und Spargeln beigeben, salzen, zugedeckt ca. 10 Min. dämpfen. Linsen, Spargeln, Radiesli und Salat in Bowls anrichten.

Komplettes Rezept anzeigen