für 4 Personen

Rhabarber

300 g	Rhabarber, in ca. 5 cm langen Stängeln
1 EL	flüssiger Honig
1 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gequetscht
4 Zweiglein	Thymian
wenig	Pfeffer

Backen

6 Scheibe	Brot (ca. 250 g)
1 EL	Olivenöl

Toasts

150 g	Ziegenweichkäse (z.B. Chavroux Tendre Bûche), in ca. 1 cm dicken Scheiben
1 EL	flüssiger Honig
2 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
2 Prise	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Rhabarber

Rhabarber und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in der vorbereiteten Form mischen.

Backen

Rhabarber ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofens. Brotscheiben mit dem Öl bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ca. 5 Min. mitbacken. Rhabarber und Brotscheiben herausnehmen.

Toasts

Ziegenkäse und Rhabarber auf den Brotscheiben verteilen. Honig darüberträufeln. Thymian darüberstreuen, würzen.

Überbacken

Ca. 5 Min. überbacken, herausnehmen, warm servieren.

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