für 4 Personen

Tomaten-Spiessli

1 EL	Aceto balsamico bianco
3 EL	Olivenöl
1 EL	flüssiger Honig
1	Knoblauchzehe, gepresst
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
250 g	Cherry-Tomaten
4	Holzspiesschen

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

4	Brotscheiben (Vollkorn)
1	Knoblauchzehe
2 EL	Olivenöl
¼ Bund	Thymian, fein geschnitten
¼ TL	Salz

Anrichten

1	Burrata (ca. 150 g), zerzupft
¼ Bund	Thymian, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Tomaten-Spiessli

Aceto, Öl, Honig und Knoblauch verrühren, würzen. Cherry-Tomaten mit der Sauce mischen und auf die Spiesschen stecken. Restliche Sauce beiseitestellen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Brotscheiben beidseitig mit Knoblauch einreiben. Öl und Thymian verrühren, die Brotscheiben damit bestreichen, salzen. Tomaten-Spiessli bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 10 Min. grillieren. Brotscheiben beidseitig je ca. 2 Min. mitgrillieren.

Anrichten

Burrata auf den Brotscheiben verteilen. Spiessli darauflegen, beiseitegestellte Sauce darüberträufeln, Thymian darüberstreuen.

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