Pouletflügeli-Spiessli mit Erdnuss-Dip

Name: Pouletflügeli-Spiessli mit Erdnuss-Dip
Prep time: 30 min
Total time: 300 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL grobkörniger Rohzucker; 3 EL gesalzene Erdnüsse; 8 Holzspiesschen; 800 g Pouletflügeli; 2 cm Ingwer; 1 rote Chilis; 1 Knoblauchzehen; 1 Bio-Limetten; 250 g Snack-Gurken; ½ Bund Koriander; 4 EL Erdnussbutter; 1 EL Sojasauce; ¾ TL Salz; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 1 ½ EL Limettensaft; 2 EL Olivenöl

Hauptgericht Grillieren

Gesamt: 5 Std. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Marinade und Sauce
1 ½ EL	Limettensaft
1 EL	Sojasauce
3 EL	Wasser
4 EL	Erdnussbutter
2 TL	grobkörniger Rohzucker
2 cm	Ingwer, fein gerieben
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
800 g	Pouletflügeli (12 Stück)

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
¾ TL	Salz
8	Holzspiesschen

Gurkensalat
1	Bio-Limette, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
2 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
250 g	Snack-Gurken, längs in feinen Scheiben
½ Bund	Koriander, zerzupft
3 EL	gesalzene Erdnüsse, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Marinade und Sauce

Limettensaft mit allen Zutaten bis und mit Knoblauch verrühren, die Hälfte davon zugedeckt kühl stellen. Restliche Marinade mit den Pouletflügeli mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. marinieren.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Pouletflügeli salzen, je 3 Flügeli an je 2 Spiesschen stecken. Spiessli bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 30 Min. grillieren, dabei 1–2 Mal wenden.

Gurkensalat

Limettenschale und -saft mit dem Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Gurken und Koriander beigeben, mischen. Pouletflügeli-Spiessli mit beiseitegestellter Sauce und Gurkensalat anrichten, Erdnüsse darüberstreuen.

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