für 8 Stücke

Blumenkohl vorkochen

1 kg	Blumenkohl, in Röschen
	Salzwasser, siedend

Marinade

2 EL	Aceto balsamico
3 EL	Olivenöl
2 EL	flüssiger Honig
2	Knoblauchzehen, gepresst
2 cm	Ingwer, fein gerieben
2 TL	getrockneter Rosmarin
2 TL	Paprika edelsüss
2 TL	Chiliflocken
½ TL	Salz
4	Holzspiesschen

Und so wirds gemacht

Blumenkohl vorkochen

Blumenkohl im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. kochen, kalt abspülen, abtropfen.

Marinade

Aceto und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Pfanne verrühren. Blumenkohl-Röschen beigeben, mischen und an die Spiesschen stecken. Restliche Marinade ca. 5 Min. sirupartig einköcheln, beiseitestellen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Spiessli bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden und mit wenig der beiseitegestellten Marinade bestreichen. Herausnehmen, nochmals mit der Marinade bestreichen.

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