für 8 Stücke

Spiessli

2 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 EL	Dill, fein geschnitten
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer
500 g	Lachsrückenfilet, in ca. 3 cm grossen Würfeln
1	Zucchetti, längs fein gehobelt
1	Bundzwiebel mit dem Grün, in Stücken
1	Bio-Zitrone, geviertelt, in Scheibchen
8	Holzspiesschen

Dip

150 g	griechischer Jogurt nature
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale, nur 1 EL Saft
1 EL	Olivenöl
2 EL	Dill, fein geschnitten
2 Prise	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Spiessli

Öl, Knoblauch und Dill in einer Schüssel verrühren, würzen. Fischwürfel, Zucchettischeiben, Bundzwiebel und Zitronenscheibchen beigeben, mischen und abwechslungsweise an die Holzspiesschen stecken.

Dip

Jogurt und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einem Schälchen verrühren.

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

Spiessli bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut /bei mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 10 Min. grillieren. Spiessli mit dem Dip servieren.

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