Mexikanischer Bohnenmus-Dip mit dunkler Schokolade

Name: Mexikanischer Bohnenmus-Dip mit dunkler Schokolade
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Fine Food Hopi Blue Chipotle Nachos; 1 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 1 Tomaten; 1 rote Peperoni; 1 rote Chilis; 1 Dose Red Kidney Bohnen; 1 EL Koriander; ¼ TL Kreuzkümmel; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; ½ EL Zitronensaft; 50 g dunkle Schokolade (70% Kakao); 1 dl Rotwein; 3 EL Olivenöl

Apéro und Fingerfood

Gesamt: 1 Std. 20 Min. | Aktiv: 1 Std. 20 Min.

vegan, ohne Laktose

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Das brauchts

für 6 Personen

Bohnenmus-Dip
2 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
1	Tomate, in Stücken
1	rote Peperoni, in Stücken
1	roter Chili, in feinen Ringen
1 Dose	Red Kidney Bohnen (ca. 420 g), abgespült, abgetropft
1 dl	Rotwein
1 dl	Wasser
¼ TL	Kreuzkümmel
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
50 g	dunkle Schokolade (70% Kakao), grob gehackt

Anrichten
1 EL	Koriander, fein geschnitten
1 EL	Olivenöl
½ EL	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
150 g	Fine Food Hopi Blue Chipotle Nachos

Und so wirds gemacht

Bohnenmus-Dip

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Min. andämpfen. Tomate, Peperoni, Chili und Bohnen beigeben, Rotwein und Wasser dazugiessen, würzen. Zugedeckt ca. 1 Std. bei kleiner Hitze köcheln, pürieren. Schokolade daruntermischen, Bohnenmus abkühlen.

Anrichten

Koriander, Öl und Zitronensaft unter das Bohnenmus mischen, würzen. Bohnenmus-Dip in einer Schüssel anrichten, Nachos dazu servieren.

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