Curry-Glasnudelsalat

Name: Curry-Glasnudelsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 2 EL gesalzene Erdnüsse; 1 Bundzwiebeln mit dem Grün; 1 Rüebli; 2 Zweiglein Koriander; 1 EL Sojasauce; 1 TL rote Currypaste; 30 g Glasnudeln; ½ EL Reisessig; 1 TL Sesamöl

Vorspeise Asiatische Küche Schnelle Küche

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Laktose

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Das brauchts

für 2 Personen

Salat
30 g	Glasnudeln, in Stücken
	Wasser, siedend
1 EL	Fine Food Marushima Shoyu
½ EL	Reisessig
1 TL	Sesamöl
1 TL	rote Currypaste
1	Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
1	Rüebli, in feinen Streifen
1 EL	Fine Food Tom Yam coated peanuts, grob gehackt

Anrichten
1 EL	Fine Food Tom Yam coated peanuts, grob gehackt
2 Zweiglein	Koriander, zerzupft

Und so wirds gemacht

Salat

Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit siedendem Wasser übergiessen, ca. 10 Min. ziehen lassen, abtropfen. Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Currypaste in derselben Schüssel gut verrühren. Bundzwiebel, Rüebli, Erdnüsse und Glasnudeln daruntermischen.

Anrichten

Salat anrichten, Erdnüsse und Koriander darauf verteilen.

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