für 2 Personen

Suppe

wenig	Sesamöl
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
1	Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
1	Pak Choi, in Stücken
8 dl	Gemüsebouillon
100 g	chinesische Nüdeli
50 g	Mungbohnensprossen
1	Limette, nur Saft
2 cm	Ingwer, in dünnen Scheiben

Anrichten

10 g	Thai-Basilikum, Blättchen abgezupft
50 g	Fine Food Sriracha coated Cashews, grob gehackt
½ Bund	Bio-Limette, in Schnitzen

Und so wirds gemacht

Suppe

Öl in einer Pfanne erwärmen. Knoblauch, Bundzwiebel und Pak Choi kurz andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Nüdeli, Mungbohnensprossen, Limettensaft und Ingwer beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln.

Anrichten

Suppen in zwei tiefen Tellern anrichten. Basilikum, Cashew-Nüsse und Limettenschnitze darauf verteilen.

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