Veganes Thonsandwich

Name: Veganes Thonsandwich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Scheibe Brot; 1 EL Schnittlauch; 8 Cornichons; 8 Kopfsalatblätter; ½ TL getrockneter Basilikum; ½ TL getrockneter Oregano; ½ TL getrockneter Estragon; wenig Tabasco; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 4 EL veganer Mayonnaise-Ersatz; 1 Dose Kichererbsen; 1 EL Tomatenpüree

Vegan Vegetarisch Sandwich

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose

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Eine Idee für eine schnell zubereitete köstliche Mahlzeit. Dieses vegetarische Sandwich schmeckt genauso gut wie das beliebte Thonsandwich. Du wirst staunen, was sich mit einer einfachen Dose Kichererbsen Feines machen lässt. Dabei findest du in dieser Zubereitung alles, was du an einem Sandwich liebst: weiches Brot, cremige Füllung und knackiges Gemüse.

Rezept von:
Anita - Breakfast & Bowls

Das brauchts

für 4 Personen

Füllung
1 Dose	Kichererbsen (ca. 215 g), abgespült, abgetropft
4 EL	veganer Mayonnaise-Ersatz
1 EL	Tomatenpüree
1 EL	Schnittlauch, fein geschnitten
½ TL	getrockneter Basilikum
½ TL	getrockneter Oregano
½ TL	getrockneter Estragon
wenig	Tabasco
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
4	Cornichons, in Würfeli

Sandwichs
8 Scheibe	Brot (ca. 320 g)
8	Kopfsalatblätter
4	Cornichons, längs in Scheiben

Und so wirds gemacht

Füllung

Kichererbsen und alle Zutaten bis und mit Tabasco in einem Cutter grob pürieren, würzen. Cornichons-Würfeli daruntermischen.

Sandwichs

Brotscheiben mit Salatblättern belegen, auf 4 davon die Füllung und Cornichons verteilen, restliche Brotscheiben darauflegen, etwas andrücken.

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