Süsskartoffel-Stampf mit Chorizo und Salbei

Name: Süsskartoffel-Stampf mit Chorizo und Salbei
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Chorizo; 400 g Süsskartoffeln; ¼ Bund Salbei; ½ Limetten; ¼ TL Salz; 2 EL Olivenöl

Hauptgericht

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Stampf
400 g	Süsskartoffeln, geschält, in Würfeln
	Salzwasser, siedend

Topping
2 EL	Olivenöl
100 g	Chorizo, geschält, in Würfeli
¼ Bund	Salbei
½	Limette, nur Saft
¼ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Stampf

Süsskartoffeln im Salzwasser ca. 20 Min. weichkochen, abtropfen, mit einer Gabel oder dem Kartoffelstampfer zerdrücken.

Topping

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Chorizo und Salbei unter Rühren ca. 5 Min. knusprig braten. Chorizo, Salbei, Öl und Limettensaft über den Stampf träufeln, salzen.

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