für 2 Personen

Grüne Sauce

125 g	Bio-Frischkäse nature
1 Bund	glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
2 EL	Weissweinessig
1 EL	Wasser
¼ TL	Salz

Kartoffeln

500 g	Baby-Kartoffeln, längs halbiert
	Salzwasser, siedend
½	Gurke, geviertelt, in feinen Scheiben
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat

2

Eier

Und so wirds gemacht

Grüne Sauce

Frischkäse, Petersilie, Essig, Wasser und Salz pürieren.

Kartoffeln

Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen. Kartoffeln abtropfen, mit der Gurke in die Sauce geben, mischen und auskühlen, würzen.

Salat

Eier im siedenden Wasser ca. 7 Min. köcheln, unter kaltem Wasser abspülen, schälen. Eier halbieren, mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten.

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