Linsen-Kartoffelsuppe

Name: Linsen-Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 80 g Speckwürfeli; 1 Zwiebeln; 300 g Baby-Kartoffeln; 30 g Micro Greens; 4 Zweiglein Thymian; 1 Lorbeerblätter; 1 EL Zitronensaft; 100 g saurer Halbrahm; 300 g braune Linsen; 1 ⅕ Liter Hühnerbouillon; 1 EL Olivenöl

Hauptgericht Suppen und Eintopf Schnelle Küche

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 15 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Linsen
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
80 g	Speckwürfeli
300 g	braune Linsen
300 g	Baby-Kartoffeln, in Scheiben

Suppe
4 Zweiglein	Thymian
1	Lorbeerblatt
1 ⅕ Liter	Hühnerbouillon

Anrichten
1 EL	Zitronensaft
100 g	saurer Halbrahm
30 g	Micro Greens

Und so wirds gemacht

Linsen

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Speckwürfeli ca. 4 Min. andämpfen. Linsen und Kartoffeln beigeben, kurz mitdämpfen.

Suppe

Thymian und Lorbeer beigeben, Bouillon dazugiessen, aufkochen. Offen bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. köcheln.

Anrichten

Zitronensaft beigeben, Suppe anrichten, sauren Halbrahm und Micro Greens darauf verteilen.

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