Wildreis-Linsen-Salat

Name: Wildreis-Linsen-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL getrocknete Cranberries; 200 g Stangensellerie; 1 Bund glattblättrige Petersilie; ½ TL Kurkuma; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 100 g gelbe Linsen; 100 g Wildreismix; 3 EL Apfelessig; 3 EL Rapsöl

Salate

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

876 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

Reis und Linsen
100 g	Wildreismix
	Salzwasser, siedend
100 g	gelbe Linsen

Salat
3 EL	Apfelessig
3 EL	Rapsöl
½ TL	Kurkuma
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
200 g	Stangensellerie, in Scheibchen
1 Bund	glattblättrige Petersilie, Blätter abgezupft
4 EL	getrocknete Cranberries

Und so wirds gemacht

Reis und Linsen

Reis im siedenden Salzwasser ca. 5 Min. kochen. Linsen beigeben, ca. 10 Min. fertigkochen, abtropfen.

Salat

Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Reis und Linsen beigeben, mischen. Stangensellerie, Petersilie und Cranberrys daruntermischen.

Komplettes Rezept anzeigen