Glasierte Rüebli mit Bohnen

Name: Glasierte Rüebli mit Bohnen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ½ EL Zucker; 400 g Rüebli; ½ Bio-Zitronen; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL grobkörniger Senf; 1 EL Bratbutter; 1 EL Butter; 1 Dose weisse Bohnen; 1 dl Gemüsebouillon

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 2 Personen

Rüebli
1 EL	Bratbutter
400 g	Rüebli, längs geviertelt, in Stängeli
½ EL	Zucker
1 Dose	weisse Bohnen (Bianchi di Spagna), abgespült, abgetropft
1 dl	Gemüsebouillon
1 EL	Butter

Sauce
½	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
1 EL	grobkörniger Senf
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Rüebli

Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Rüebli beigeben, ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze rührbraten. Zucker darüberstreuen, ca. 3 Min. weiterrührbraten. Bohnen, Bouillon und Butter beigeben, ca. 3 Min. fertig köcheln.

Sauce

Zitronenschale, - saft und Senf in einer Schüssel verrühren, würzen. Rüebli und Bohnen beigeben, mischen.

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