Veganer Flammkuchen

Name: Veganer Flammkuchen
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Cashewmus; 1 EL Edelhefe; 200 g geräucherter Tofu mit Marroni; 1 rote Zwiebeln; ½ Bund Schnittlauch; ½ TL Miso-Paste; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 1 rechteckig ausgewallte Flammkuchenteige; 1 TL Apfelessig; 1 EL Olivenöl

Backen pikant Vorspeise

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegan, ohne Laktose

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Letztens hatte ich plötzlich unglaublich Lust auf Flammkuchen, etwas, was ich tatsächlich noch nie vegan zubereitet habe. Ich habe mich dann dazu entschieden, das zu testen und was dabei rauskam, war eine feine vegane Version eines klassischen Flammkuchens mit einer leckeren Cashewcreme, Räuchertofu und Zwiebeln, köstlich!

Rezept von:
Fanny Frey - fannythefoodie

Das brauchts

für 4 Personen

Sauce
5 EL	Cashewmus
5 EL	Wasser
1 TL	Apfelessig
½ TL	Miso-Paste
1 EL	Edelhefe
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Tofu
1 EL	Olivenöl
200 g	geräucherter Tofu mit Marroni, in Würfeli

Flammkuchen
1	rechteckig ausgewallter Flammkuchenteig
1	rote Zwiebel, in Streifen

Backen
½ Bund	Schnittlauch, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Sauce

Cashewmus mit allen Zutaten bis und mit Hefe verrühren, würzen.

Tofu

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tofu unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. knusprig braten, beiseitestellen.

Flammkuchen

Teig entrollen, mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen. Teig mit Sauce bestreichen, Zwiebel und Tofu darauf verteilen.

Backen

Ca. 10 Min. im auf 220 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, mit Schnittlauch bestreuen.

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