Poulet mit Topinambur und Zitrone

Name: Poulet mit Topinambur und Zitrone
Prep time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Poulets; 1 kg Topinambur; 2 Bio-Zitronen; 2 TL Salz; wenig Pfeffer; ½ Bund Thymian; 1 EL grobkörniger Senf; 4 EL Olivenöl

Hauptgericht Winter Winter

Gesamt: 1 Std. 40 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Poulet vorbereiten
1	Poulet (ca. 1.2 kg)
1 EL	grobkörniger Senf
2 EL	Olivenöl
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Topinambur
1 kg	Topinambur, in ca. 4 mm dicke Scheiben gehobelt
½ Bund	Thymian
2 EL	Olivenöl
1 TL	Salz
2	Bio-Zitronen

Und so wirds gemacht

Poulet vorbereiten

Poulets trocken tupfen. Rückenknochen entfernen und von der Brustseite her flach drücken. Senf, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, Poulet damit bestreichen. Zugedeckt beiseitestellen.

Topinambur

Topinambur, Thymian, Öl und Salz eine Schüssel geben. Eine Zitrone längs vierteln, in Scheibchen schneiden. Von der zweiten Zitrone die Schale mit einem Sparschäler abschälen, beides beigeben, mischen. Topinambur in der Form verteilen.

Braten im Ofen

Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Poulet darauflegen, ca. 50 Min. fertig braten. Herausnehmen, Poulet in Stücke teilen, mit dem Topinambur anrichten.

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