Eiweiss-Omelette mit Pilzen

Name: Eiweiss-Omelette mit Pilzen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g weisse Champignons; 1 Knoblauchzehen; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 Prise Salz; 4 frische Eiweisse; 200 g Hüttenkäse nature; 3 EL Olivenöl

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb

962 Likes

Das brauchts

für 2 Personen

Pilze
2 EL	Olivenöl
200 g	weisse Champignons, in Scheibchen
1	Knoblauchzehe, gepresst
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Omeletten
4	frische Eiweisse
2 Prise	Salz
wenig	Pfeffer
1 EL	Olivenöl
200 g	Hüttenkäse nature

Und so wirds gemacht

Pilze

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Pilze unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Knoblauch ca. 2 Min. mitbraten, würzen. Herausnehmen, beiseitestellen.

Omeletten

Eiweisse verklopfen, würzen. Öl in derselben Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Eiweisses in die Pfanne giessen, ist die Unterseite gebacken und löst sie sich von selbst, Omelette wenden, fertig backen. Mit dem restlichen Eiweiss gleich verfahren. Omeletten mit Pilzen und Hüttenkäse füllen und servieren.

Komplettes Rezept anzeigen