für 4 Personen

Limetten-Sirup

4 dl	Wasser
4	Limetten, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale, ganzer Saft
200 g	Zucker

Schorle

2 dl	Wasser
½ Bund	Basilikum, Blätter abgezupft
1	Limette, ganzer Saft
	Eiswürfel
6 dl	Mineralwasser mit Kohlensäure

Und so wirds gemacht

Limetten-Sirup

Wasser mit Limettenschale, -saft (ca. 1½ dl) und Zucker unter Rühren aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. sirupartig einkochen. Sirup durch ein Sieb giessen, siedend heiss bis knapp unter den Rand in die saubere, vorgewärmte Flasche giessen, sofort verschliessen, auskühlen.

Schorle

Wasser mit dem Basilikum fein pürieren, durch ein feines Sieb in die Gläser verteilen. Je 1 EL Sirup, Limettensaft und Eiswürfel beigeben, mit Mineralwasser auffüllen.

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