für 6 Stücke

heller Hefeteig

100 g	Weissmehl
¼ TL	Salz
½ EL	Zucker
¼ TL	Trockenhefe
20 g	Butter
½ dl	Milch

heller Reis-Hefeteig

50 g	Weissmehl
50 g	Reismehl
¼ TL	Salz
½ EL	Zucker
¼ TL	Trockenhefe
20 g	Butter
½ dl	Milch

hell-brauner Hefeteig

100 g	Weissmehl
¼ TL	Salz
½ EL	Zucker
½ TL	Kakaopulver
¼ TL	Trockenhefe
20 g	Butter
½ dl	Milch

Mittel-brauner Hefeteig

90 g	Weissmehl
¼ TL	Salz
½ EL	Zucker
½ EL	Kakaopulver
¼ TL	Trockenhefe
20 g	Butter
½ dl	Milch

Brauner Teig

85 g	Weissmehl
¼ TL	Salz
1 EL	Zucker
1 EL	Kakaopulver
¼ TL	Trockenhefe
20 g	Butter
½ dl	Milch

Dunkel-brauner Teig

75 g	Weissmehl
¼ TL	Salz
1 EL	Zucker
2 EL	Kakaopulver
¼ TL	Trockenhefe
20 g	Butter
½ dl	Milch

Formen

einige	Rosinen
wenig	Milch

Und so wirds gemacht

heller Hefeteig

Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

heller Reis-Hefeteig

Mehle, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

hell-brauner Hefeteig

Mehl, Salz, Zucker, Kakaopulver und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Mittel-brauner Hefeteig

Mehl, Salz, Zucker, Kakaopulver und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Brauner Teig

Mehl, Salz, Zucker, Kakaopulver und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Dunkel-brauner Teig

Mehl, Salz, Zucker, Kakaopulver und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Jeden Teig zu einer Rolle formen und einen Grittibänz daraus formen Mit Rosinen Augen formen. Grittibänze auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, nochmals ca. 15 Min. aufgehen lassen. Grittibänze mit wenig MIlch bestreichen.

Backen

Ca. 25 Min. im auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, Grittibänze auf einem Gitter auskühlen.

Komplettes Rezept anzeigen