für 8 Personen

Zwiebeln und Kapern

½ dl	Rotweinessig
1 EL	Zucker
¼ TL	Salz
1	rote Zwiebel, in feinen Ringen
2 EL	Olivenöl
2 EL	Kapern, abgetropft

Dip

2	reife Avocados, halbiert, entsteint
50 g	Cheddar, fein gerieben
1	Limette, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale, ganzer Saft
1	Knoblauchzehe, gepresst
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Tortillachips

2 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
220 g	Mini-Tortillas, in Dreiecken
wenig	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Zwiebeln und Kapern

Essig, Zucker und Salz in einer Pfanne verrühren, aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Zwiebel beigeben, zugedeckt bis zum Servieren ziehen lassen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Kapern ca. 3 Min. knusprig braten. Herausnehmen, Kapern auf Haushaltspapier abtropfen.

Dip

Avocado in einer Schüssel mit der Gabel grob zerdrücken. Die Hälfte des Käses und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, mischen.

Tortillachips

Öl und Knoblauch verrühren. Tortillas damit bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Die Hälfte mit dem restlichen Käse bestreuen, salzen.

Backen

Ca. 10 Min. in der oberen Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens knusprig backen. Herausnehmen, auf einer Platte anrichten. Dip mit Zwiebeln und Kapern garnieren, dazu servieren.

Komplettes Rezept anzeigen