Grillierte Calamari mit Salsa Verde

Name: Grillierte Calamari mit Salsa Verde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 6 Holzspiesschen; 1 Sardellenfilets; 500 g Calamaresringe; 2 Bund glattblättrige Petersilie; 1 Knoblauchzehen; 1 Bio-Zitronen; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 1 EL Zitronensaft; ½ TL Fleur de Sel; 1 EL Kapern; 3 EL Olivenöl; 1 EL Aceto balsamico

Hauptgericht Spanisch Grillieren

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Salsa Verde
2 Bund	glattblättrige Petersilie
1 EL	Kapern
1	Sardellenfilets, abgetropft
1	Knoblauchzehe
3 EL	Wasser
2 EL	Olivenöl
1 EL	Aceto balsamico
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Calamari
1 EL	Olivenöl
1 EL	Zitronensaft
500 g	Calamaresringe
6	Holzspiesschen

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
½ TL	Fleur de Sel
1	Bio-Zitrone, in Schnitzen

Und so wirds gemacht

Salsa Verde

Petersilie mit allen Zutaten bis und mit Aceto in einen Messbecher geben, fein pürieren, würzen.

Calamari

Öl und Zitronensaft verrührenen, Calamaresringe daruntermischen, an die Spiesschen stecken.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Spiessli über starker Glut/ auf hoher Stufe (ca. 240 °C) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren, salzen. Calamari mit Zitronenschnitzen und Salsa Verde anrichten.

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