Lachs mit mediterranem Spinat

Name: Lachs mit mediterranem Spinat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 2 Lachsfilets ohne Haut; 1 Zwiebeln; 400 g Blattspinat; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 100 g Feta; 8 getrocknete Tomaten in Öl; Olivenöl

Fisch Schnelle Küche

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 2 Personen

Lachs
	Olivenöl zum Braten
2	Lachsfilets ohne Haut (je ca. 150 g)
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Spinat
1	Zwiebel, in feinen Streifen
8	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, grob gehackt
400 g	Blattspinat
100 g	Feta, zerbröckelt
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Lachs

Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Lachs beidseitig je ca. 2 Min. braten, herausnehmen, würzen, warm stellen.

Spinat

Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen, evtl. wenig Öl in derselben Pfanne erwärmen. Zwiebel ca. 5 Min. andämpfen, Tomaten beigeben, kurz mitdämpfen. Spinat beigeben, zusammenfallen lassen. Feta daruntermischen, würzen.

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