Panierte Pilze mit Dip

Name: Panierte Pilze mit Dip
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 50 g Panko; 2 EL Weissmehl; 2 EL Basilikum; 3 EL Schnittlauch; 100 g Kräuterseitlinge; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; ½ TL Fenchelsamen; ½ TL Pfeffer; ½ TL Fleur de Sel; 100 g Crème fraîche; 100 g Halbfettquark; 1 Eier; 4 EL Bratbutter; ½ EL Olivenöl

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 16 Stücke

Dip
100 g	Crème fraîche
100 g	Halbfettquark
½ EL	Olivenöl
2 EL	Basilikum, grob geschnitten
1 EL	Schnittlauch, grob geschnitten
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Panierte Pilze
50 g	Panko oder Paniermehl
½ TL	Fenchelsamen, fein zerstossen
½ TL	Pfeffer
2 EL	Schnittlauch, fein geschnitten
2 EL	Weissmehl
1	Ei, verklopft
100 g	Kräuterseitlinge, in Scheiben
4 EL	Bratbutter
½ TL	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Dip

Crème fraîche und alle Zutaten bis und mit Pfeffer pürieren, zugedeckt kühl stellen.

Panierte Pilze

Panko, Fenchelsamen, Pfeffer und Schnittlauch mischen, in einen flachen Teller geben. Mehl in einen flachen Teller, Ei in einen tiefen Teller geben. Pilzscheiben im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Pilze im Ei, dann in der Panade wenden, Panade gut andrücken. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pilze portionenweise beidseitig je ca. 1 Min. braten, auf Haushaltpapier abtropfen, salzen. Pilze mit dem Dip servieren.

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