für 6 Gläser

Koniftüre

1 kg	Kirsche, entsteint, halbiert
2 EL	Zitronensaft
650 g	Gelierzucker (Coop)

Und so wirds gemacht

Koniftüre

Kirschen und Zitronensaft in eine Pfanne geben, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Die Hälfte des Gelierzuckers beigeben, unter Rühren aufkochen, unter Rühren ca. 2 Min. sprudelnd kochen. Restlichen Gelierzucker unter Rühren beigeben, ca. 2 Min. weiterkochen. Evtl. Schaum abschöpfen, grob pürieren, nochmals aufkochen.

Abfüllen

Konfitüre siedend heiss bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, sofort verschliessen. Gläser mit Schraubdeckel kurz auf den Kopf stellen, auf einem Tuch auskühlen.

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