für 4 Personen

Hackfleisch

	Bratbutter zum Braten
500 g	Hackfleisch (Rind)
1 TL	Salz
¼ TL	Pfeffer
1	rote Zwiebel, fein geschnitten
1	Rüebli, in Würfeli
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 dl	Fleischbouillon
80 g	Ketchup
2 EL	BBQ-Sauce
2 EL	Tomatenpüree
1 EL	Apfelessig
½ TL	geräucherter Paprika

Sloppy Joe

4	Burger-Brötli, aufgeschnitten
100 g	milder Gruyère, grob gerieben
2	Essiggurken, längs in Scheiben

Und so wirds gemacht

Hackfleisch

Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch in zwei Portionen je ca. 2 Min. anbraten. Herausnehmen, würzen, Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen, evtl. wenig Bratbutter beigeben. Zwiebel, Rüebli und Knoblauch in derselben Pfanne ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Ketchup, BBQ-Sauce, Tomatenpüree, Essig und Paprika mit dem Fleisch beigeben, mischen, ca. 10 Min. köcheln.

Sloppy Joe

Burger-Brötli in einer Bratpfanne mit der Schnittfläche nach unten ca. 1 Min. rösten. Herausnehmen, Brötli-Böden mit dem Fleisch, Käse und Essiggurken belegen, Brötli-Deckel darauflegen, leicht andrücken.

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