Rucola und Bresaola mit Kirschen-Sauce
Das brauchts
für 2 Personen
150 g | Kirschen, entsteint, halbiert |
1 | rote Zwiebel, in feinen Streifen |
1 EL | Zucker |
1 EL | Rotweinessig |
1 EL | Wasser |
¼ TL | Salz |
80 g | Bresaola, in feinen Tranchen |
90 g | Rucola |
Und so wirds gemacht
Sauce
Kirschen mit Zwiebel, Zucker, Essig, Wasser und Salz in eine kleine Pfanne geben, mischen, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, Sauce etwas abkühlen.
Anrichten
Bresaola und Rucola auf Tellern anrichten, Sauce darauf verteilen.
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