für 4 Personen

Gemüse

2	Zucchetti (je ca. 150 g), längs halbiert, in Scheibchen
65 g	Oliven (z.B. Olive Taggiasche Fine Food)
50 g	Kapernäpfel, abgetropft
1 EL	Olivenöl
4 Zweiglein	Oregano, zerzupft
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
4 Blatt	Backpapiere

Fisch-Päckli

4	Doradenfilets (je ca. 130 g)
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Sauce

1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale, nur 1 EL Saft
2 EL	Olivenöl
2 Zweiglein	Oregano, fein geschnitten
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
¼ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Gemüse

Zucchetti mit Oliven, Kapernäpfeln, Öl und Oregano in einer Schüssel mischen, würzen. Gemüse auf die Mitte der Backpapiere verteilen.

Fisch-Päckli

Fischfilets darauflegen, würzen. Backpapiere zu Päckli formen,

Enden zusammendrehen oder mit Küchenschnur binden, Päckli auf ein Blech legen

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Sauce

Zitronenschale und -saft mit Öl, Oregano und Petersilie verrühren, salzen. Die Fisch-Päckli öffnen, Gemüse und Fisch auf Tellern anrichten, Sauce darüberträufeln.

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