Vegane Bananenbrötchen mit Cranberrys

Name: Vegane Bananenbrötchen mit Cranberrys
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 TL Vanillepaste; 120 g helles Dinkelmehl; 1 Päckli Backpulver; 3 Bananen; 2 EL Cranberries; 1 Prise Zimt; 1 dl Haferdrink; 120 g Hirseflocken

Frühstück Desserts Backen süss

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose

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Die Alternative zum grossen Bananenbrot: kleine Bananenbrötchen. Ein toller, sättigender und gesunder Snack, ein Znüni und Zvieri für die Kinder und ein Frühstück to go, wenn man es mal etwas eiliger hat. Schmeckt herrlich mit Butter oder Erdnussbutter.

Nadja - LouMalou

Das brauchts

für 8 Stücke

Teig
3	Banane, zerdrückt
1 dl	Haferdrink
2 EL	Cranberry
1 TL	Vanillepaste
120 g	helles Dinkelmehl
120 g	Hirseflocken
1 Päckli	Backpulver (ca. 7 g)
1 Prise	Zimt

Und so wirds gemacht

Teig

Bananen, Haferdrink, Cranberrys und Vanillepaste gut verrühren. Mehl, Hirseflocken, Backpulver und Zimt in einer Schüssel mischen, Bananen-Masse beigeben, zu einem Teig verrühren. Teig in 8 Portionen teilen, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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