für 4 Personen

Marinade

1 dl	Buttermilch
2	Knoblauchzehen, gepresst
2 TL	scharfer Curry
1 TL	gemahlene Koriandersamen
¼ TL	Kreuzkümmelpulver
4	Pouletschenkel (je ca. 200 g)

Salat

1	Limette, heiss abgespült, trocken getupft, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft
2 EL	Olivenöl
1 TL	scharfer Curry
½ TL	gemahlene Koriandersamen
½ TL	Salz
1	Mango, in Würfeli
1	Gurke, in Würfeli
½ Bund	Koriander, fein geschnitten

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

1 TL	Salz
480 g	gekochte Maiskolben

Und so wirds gemacht

Marinade

Buttermilch, Knoblauch, Curry, Koriander und Kreuzkümmel verrühren. Pouletschenkel mit der Marinade mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.

Salat

Limettenschale und -saft mit dem Öl verrühren, würzen. Mango, Gurke und Koriander beigeben, mischen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Marinade von den Pouletschenkeln abstreifen, Poulet salzen. Pouletschenkel bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 25 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden. Maiskolben ca. 10 Min. mitgrillieren.

Anrichten

Mais mit einem Messer von den Kolben schneiden, unter den Salat mischen. Pouletschenkel mit Salat anrichten.

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