Pastasalat mit Gurken und Poulet

Name: Pastasalat mit Gurken und Poulet
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Hackfleisch (Poulet); 250 g grüne Bohnen; 500 g Blumenkohl; 250 g Snack-Gurken; 15 g Micro Greens (z.B. mild); Salzwasser; 2 TL Dukkah (Gewürzmischung); ¾ TL Salz; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 1 EL milder Senf; 3 EL Jogurt nature; 250 g Pasta; 7 EL Olivenöl; 4 EL Aceto balsamico bianco

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

Gesund und ausgewogen

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Das brauchts

für 4 Personen

Pasta und Bohnen
250 g	Pasta
250 g	grüne Bohnen, halbiert
	Salzwasser, siedend

Braten
1 EL	Olivenöl
300 g	Hackfleisch (Poulet)
2 TL	Dukkah (Gewürzmischung)
¼ TL	Salz
500 g	Blumenkohl, in kleinen Röschen
½ TL	Salz

Salat
1 EL	milder Senf
4 EL	Aceto balsamico bianco
6 EL	Olivenöl
3 EL	Jogurt nature
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
250 g	Snack-Gurke, in Schnitzen
15 g	Micro Greens (z.B. mild)

Und so wirds gemacht

Pasta und Bohnen

Pasta und Bohnen im siedenden Salzwasser nach Angabe auf der Verpackung al dente kochen, kalt abspülen, abtropfen, in eine Schüssel geben.

Braten

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch unter gelegentlichem Rühren ca. 7 Min. anbraten, würzen, herausnehmen. Blumenkohl in dieselbe Pfanne geben, ca. 10 Min. rührbaten, salzen.

Salat

Senf, Aceto, Öl und Jogurt in einer Schüssel verrühren, würzen. Pasta, Bohnen, Poulet und Gurken beigeben, mischen. Micro Greens und Blumenkohl darauf verteilen.

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