Orientalische Rinds-Spiessli

Name: Orientalische Rinds-Spiessli
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g entsteinte Dörrpflaumen; 4 lange Metallspiesschen; 160 g Bratspeck in Tranchen; 350 g Rindshuft; 2 rote Zwiebeln; ½ EL Sesam; 2 TL Kreuzkümmel; ¼ TL Zimt; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 TL Honigsenf; 2 EL Olivenöl

Grillieren

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Marinade
2 TL	Honigsenf
2 EL	Olivenöl
½ EL	Sesam, zerstossen
2 TL	Kreuzkümmel, zerstossen
¼ TL	Zimt

Spiessli
160 g	Bratspeck in Tranchen
350 g	Rindshuft, in ca. 3 cm grossen Würfeln
2	rote Zwiebeln, in Schnitzen
100 g	entsteinte Dörrpflaumen
4	lange Metallspiesschen

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Marinade

Senf, Öl, Sesam, Keruzkümmel und Zimt verrühren.

Spiessli

Specktranchen aufrollen, mit den Rindshuftwürfeln, Zwiebeln und Dörrpflaumen abwechslungsweise an die Spiesschen stecken. Spiessli mit der Marinade bestreichen, zugedeckt ca. 30 Min. marinieren.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Spiessli würzen, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden.

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