Sticky Pilz-Spiessli

Name: Sticky Pilz-Spiessli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: ½ EL Maizena; 8 Holzspiesschen; 4 Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 200 g Champignons; 150 g Shiitake-Pilze; wenig Koriander; 3 EL Ahornsirup; ¼ dl Sojasauce; ¼ TL gemahlene Koriandersamen; ¼ TL Chiliflocken; ½ dl Aceto balsamico

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose

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Das brauchts

für 8 Stücke

Marinade
½ EL	Maizena
½ dl	Aceto balsamico
¼ dl	Sojasauce
3 EL	Ahornsirup
4	Knoblauchzehen, gepresst
2 cm	Ingwer, fein gehackt
¼ TL	gemahlene Koriandersamen
¼ TL	Chiliflocken, nach Belieben

Spiessli
200 g	Champignons
150 g	Shiitake-Pilze, evtl. halbiert
8	Holzspiesschen

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
wenig	Koriander, zerzupft

Und so wirds gemacht

Marinade

Maizena mit Aceto und Sojasauce in einer Pfanne verrühren. Ahornsirup und alle Zutaten bis und mit Chiliflocken beigeben, aufkochen. Unter Rühren kurz zu einer dicklichen Sauce einköcheln, etwas abkühlen.

Spiessli

Pilze und 3/4 der Mariande mischen, Pilze auf die Spiesschen stecken. Übrige Marinade beiseite stellen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Spiessli bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden und mit der beiseite gestellten Marinade bestreichen. Spiessli anrichten, Koriander darüberstreuen.

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